Jinou polévku už nikdy nebudete jíst. Je výtečná a plná kolagenu

Kolagen je složkou, která je klíčová pro zdraví kloubů, kůže a střev. Tím, jak stárneme, každý rok přicházíme asi o 1 % kolagenu, který je třeba tělu dodávat. Existuje mnoho způsobů, jak to udělat, včetně uvaření polévky, která tělu dodá nejvíce kolagenu. Skoro nikdo tuto polévku ale nezná.

Polévky jsou zdravé, protože zavodní organismus a obsahují většinou spoustu zeleniny, masa a koření, které dodají tělu spoustu živin. Výhodou polévek je, že nejsou složité na přípravu, jsou hotové poměrně rychle a pomáhají posílit imunitu. Mezi polévkami, mnoha chutí a vůní, můžeme najít jednu výjimečnou. Je to pokrm, který v sobě skrývá velké množství kolagenu, jehož účinky na zdraví jsou potvrzeny množstvím odborných studií. Vy si tuto polévku nyní můžete uvařit. Zajistíte tak svému tělu zdraví a své pleti pružnost a mladistvý vzhled.

Neberte kolagen na lehkou váhu

V případě, že tělu nebudete dodávat kolagen, projeví se to nejen na vašem vzhledu, ale také na zdraví. Pokožka bez kolagenu ztrácí svou pružnost a snadno se na ní vytváří vrásky. Můžete také trpět suchostí kůže, která může být náchylnější k drobným poraněním. 

Kolagen tvoří asi 30 % bílkovin v našem těle. Ty jsou důležité pro zdraví kostí, kloubů a šlach. Bez kolagenu můžete začít trpět ztuhlostí a bolestmi. Díky kolagenu také dochází k lepší regeneraci svalů, což potřebují hlavně sportovci. V neposlední řadě je kolagen důležitou složkou, zajišťující pevné nehty a krásné lesklé vlasy. 

V čem se kolagen nachází?

Kolagen můžete tělu dodávat v přírodní formě. Najdete ho v nejrůznějších potravinách živočišného původu, jako je kuřecí kůže, ryby, vejce a potraviny s vysokým obsahem vitamínu C, jako jsou například citrusy, ale také papriky. 

V případě, že si chcete být jistí, že kolagenu tělu dodáváte dost, můžete sáhnout po doplňcích stravy. Některé studie potvrdily, že pokrmy s kolagenem nejsou tak spolehlivé, jako doplňkové zdroje. Dnes už můžete vybírat druh doplňku podle svého životního stylu. Nemáte moc času? Sáhněte po tabletách. Tablety se vám špatně polykají? Zvolte kolagen ve formě prášku nebo nápoje, které tělo dobře vstřebávají. 

Tuto látku ale můžete užívat také povrchově, a to například ve formě tělových krémů. Tento způsob však nemá tak velký účinek, jako doplňky stravy, užívané orálně. Potěšte tedy své chuťové pohárky a uvařte si polévku, která tělu dodá nejvíc kolagenu, a navíc skvěle chutná.

Kostní vývar plný kolagenu

Kosti z hovězího, kuřecího nebo vepřového masa mají skvělé nutriční hodnoty. Pokud je vaříte dlouho, uvolňuje se z nich kolagen, který se během vaření mění na želatinu, plnou aminokyselin, jako je glycin a prolin. Právě tyto látky jsou nesmírně důležité pro zdraví kloubů, střev a pro zachování pružnosti pokožky. A nejen to. Ve vývaru najdete také množství dalších pro zdraví důležitých látek, jako je hořčík, fosfor nebo vápník. 

Výhodou vývaru také je, že ho připravíte velmi snadno, nemáte s ním skoro žádnou práci, nevyjde vás na mnoho peněz a tělo ho lehce vstřebá. Kostní vývar sice není zázračným všelékem, který si poradí se všemi zdravotními potížemi. Jeho pravidelná konzumace vám ale může zajistit dlouhodobější zdraví a mladistvou pleť. Jak ho připravíte? Snadno. 

Kupte v ověřené prodejně masa kvalitní kosti, které vložte do hrnce. Ke kostem přidejte kořenovou zeleninu – oloupanou mrkev, celer a petržel – a vše zalijte vodou. Tu přiveďte k varu, polévku osolte a ochuťte kuličkami pepře, novým kořením a bobkovým listem. Vývar nechte pomalu pobublávat, nejlépe 12–24 hodiny. Čím déle se kosti vaří, tím více z nich získáte živin. Malý tip – přidáte-li do polévky ½ lžičky octa, pomůže to z kostí lépe vytáhnout minerály. 

Vývar nemusíte jíst pouze jako polévku. Můžete ho přidávat do omáček nebo ho pít jako horký nápoj. V každém případě je to neocenitelný pomocník v boji proti stárnutí, bolestem a zažívacím problémům.

Zdroje: health.harvard.edu, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov, au.atpscience.com, pmc.ncbi.nlm.nih.gov, pmc.ncbi.nlm.nih.gov