V rozinkách může být jed, Češi se teď bojí je před Vánoci kupovat. Naštěstí máme náhradu

Rozinky jsou neodmyslitelnou součástí Vánoc a pečení během celého roku. Češi nyní zjistili, že tato pochoutka může skrývat nepříjemné překvapení v podobě látek, které jsou pro lidský organismus škodlivé. 

Někteří lidé používají rozinky nejen při pečení, ale pochutnávají si na nich  jen tak. Obsahují totiž množství zdraví prospěšných látek, jako je například vláknina nebo antioxidanty. Ne všichni milovníci rozinek si ale uvědomují, že jejich pojídáním se vystavují velkému riziku. V některých produktech totiž byly nalezeny nežádoucí látky, a to v množství, které překračuje bezpečné limity. Víme ale o způsobu, jak zvládnout vybrat rozinky, u kterých nehrozí, že by ohrozily vaše zdraví.

Proč jíst rozinky?

Rozinky jsou sušené plody vinné révy, které obsahují mnoho prospěšných látek. Možná berete rozinky jako součást pokrmů a nikdy vás nenapadlo zjistit, v čem jsou tak výjimečné. Tento přírodní zázrak skvěle chutná a navíc je bohatý na vlákninu, draslík, železo a antioxidanty. Pojídáním rozinek podpoříte své trávení, posílíte své srdce a také imunitu. Obsahují tělu prospěšné železo, draslík, měď a mangan. V rozinkách najdete také bor, což je látka, která pomáhá udržovat zdravé kosti, klouby a pomáhá urychlovat hojení ran. Jen pro představu, čtvrt šálku rozinek obsahuje 1 g bílkovin, 0 g tuků, 32 g sacharidů, 2 g vlákniny, 26 g cukru, 25 mg vápníku a 1 mg železa.

Některé z rozinek mohou být nebezpečné

Od roku 2007 zahrnulo Ministerstvo zemědělství rozinky do testování na pesticidy. Z více než 750 vzorků, které byly analyzovány, bylo 99 % pozitivních nejméně na dva pesticidy. To znamená, že průměrně byl každý vzorek kontaminován více než 13 pesticidy a u jednoho vzorku jich bylo nalezeno dokonce 26. 

V rozinkách se mohou objevovat pesticidy, jako jsou neonikotinoidy, bifenthrin, tebukonazol nebo chlorpyrifos. Ty jsou spojeny s poškozením vývoje mozku, se vznikem rakoviny a poškozením nervového systému. 

Jak minimalizovat riziko koupě produktu s pesticidy?

V obchodě najdete spoustu různých značek rozinek, ale jak mezi nimi vybrat ty, které jsou zdraví nezávadné? Vybírat můžete podle označení a certifikací na obalu konkrétního produktu. Například produkty označené jako „bio“ jsou vyráběny pod přísnějším dohledem, díky čemu je pravděpodobné, že obsahují minimální množství škodlivých látek, jako jsou pesticidy. Právě tyto látky, konkrétně chlorpyrifos a irodion, jsou používány k ochraně vinic před škůdci. A pokud nejsou používány správně, mohou být obsaženy i ve finálním produktu, což jsou právě třeba rozinky, po kterých sáhnete v supermarketu. 

Nezoufejte. Stačí se informovat o rozinkách, které kupujete

Pokud se chcete rozinkám s pesticidy vyhnout, kupujte ověřené značky, které se k používání pesticidů vyjadřují otevřeně a sdílejí veřejně jejich obsah v plodech. Čtěte etikety na rozinkách a řiďte se uvedenými údaji. Pokud se vám obal nebo produkt uvnitř zdá zvláštní, na etiketě jsou neúplné informace nebo rozinky vypadají „nezdravě“, nechte ho v obchodě.

Čím rozinky nahradit?

Pokud jste si přečetli článek pozorně a rozhodli jste se, že rozinky na nějakou dobu vynecháte, můžete je nahradit. Hlavně v období Vánoc jsou totiž jednou z hlavních surovin, která se používá při pečení. Existují ale chutné alternativy, které je hravě nahradí. Mezi ně patří sušené brusinky, třešně, meruňky, rybíz, švestky nebo například sultánky. Všechno ovoce má nasládlou chuť, která se přibližuje chuti rozinek. Můžete si ho však vychutnávat beze strachu ohrožení vlastního zdraví a zdraví vašich blízkých. 

Vždy myslete na sebe a na své zdraví. Ačkoliv jsou právě slaďoučké rozinky chutnou a velmi výživnou součástí jídelníčku, podporují trávení, posilují imunitu, zdraví srdce a zvyšují energii, tak na druhou stranu některé značky obsahují pesticidy, které se do nich dostávají kvůli špatnému způsobu pěstování. Právě to může způsobit řadu zdravotních komplikací, zejména pokud jsou užívány ve větším množství a často.
Zdroje: webmd.com, ewg.org, cookscrafter.com, nzip.cz, bezpecnostpotravin.cz