Upozornění pro všechny Čechy, kteří nakupují papriky a rajčata v obchodech

Chladné zimní dny s sebou přinášejí dlouhé období temna a sníh. Mnohdy se nám taky zasteskne po barevné čerstvé zelenině, kterou jsem na podzim sklízeli jedna báseň. Když se ale podíváme na pulty supermarketů, můžeme své chuťové pohárky okamžitě potěšit. V tomto případě však platí rčení, že „není všechno zlato, co se třpytí“. 

Zelenina, kterou si v zimě běžně kupujeme v supermarketech, pochází z různých koutů světa. Ačkoliv se nám zdá, že čerstvé rajče nebo paprika jsou pro naše tělo to nejlepší, většina z nich má za sebou dlouhou cestu – někdy i několik tisíc kilometrů. Jak to ale ovlivňuje jejich chuť, kvalitu a dokonce i naše zdraví? Zásadně. 

Zelenina v supermarketech má za sebou dlouhou cestu

Představte si, že právě to rajče, které zrovna krájíte na večeři, možná pochází ze slunných oblastí Španělska, Maroka nebo dokonce z Latinské Ameriky. Cesta trvá týdny, než se dostane až do našich řetězců. A během té doby je zelenina samozřejmě uskladněna v chladících kontejnerech, které značně ovlivňují chuť a výživové hodnoty na úkor čerstvosti. 

A to není všechno. Dovoz zeleniny přes oceány a nespočet zemí znamená obrovskou spotřebu fosilních paliv, nejen při samotné přepravě, ale i při jejím uchovávání. Transport tak přispívá k vysokým emisím CO2 a zanechává svůj otisk na životním prostředí.

Sezónní zelenina je zdravější alternativa

Když dáte přednost sezónní zelenině, máte v rukou nejen něco čerstvého, ale i zdravějšího. Ta naše, pěstovaná v českých podmínkách, nemusí cestovat přes půl světa, což znamená, že je také mnohem šetrnější k přírodě. Možná vás to překvapí, ale v zimě u nás v květináčích stále roste kořenová zelenina – mrkev, brambory, řepa nebo zelí, které jsou plné vitamínů a minerálů.

Nejde jen o příznivý vliv na naše zdraví, ale i na peněženku – sezónní zelenina je mnohem levnější. Proč? No, jednoduše protože není potřeba ji přepravovat přes oceány a schovávat v chladících kontejnerech. A co je na tom nejlepší? Taková zelenina je čerstvější a zachovává si všechny živiny, které se při dlouhém transportu mohou ztrácet. Oproti tomu ta dovážená, která se sklízí nezralá, než se dostane k nám, už má o pár vitamínů méně.

Podporujme lokální prodejce

Nákup sezónní a lokální zeleniny přináší spoustu výhod, které jdou ruku v ruce s naším zdravím i peněženkou. Ale co je ještě důležitější? Tím, že si vybereme produkty od domácích farmářů, podporujeme nejen místní ekonomiku, ale i udržitelné zemědělství. Každý nákup, kterým podpoříme lokální pěstitelé, přispívá k tomu, že naše okolí prosperuje, a zároveň pomáhá snižovat poptávku po zelenině, která má na svědomí dlouhý a náročný transport přes půl světa.

Mnoho lidí se k lokální produkci obrací, nejen díky tomu, že to je celosvětově trendy, ale také protože chtějí mít jistotu, že jejich nákupem přispějí ke svému zdravějšímu life stylu. 

Jak vybrat správnou zeleninu v zimě?

Nákupy zeleniny v zimě můžou být trochu oříšek, ale s trochou informací si hravě poradíte. I když nás v supermarketu lákají barevné papriky nebo naleštěná rajčata z druhého konce světa, domácí produkty z českých farem jsou mnohem lepší volba – a to nejen pro nás, ale i pro přírodu.

Pokud máte tu možnost, navštivte farmářské trhy nebo si objednejte zeleninu přímo od farmářů. Mnohé obchody už dnes nabízejí i sezónní produkty z místních zdrojů – stačí jen koukat kolem sebe, odkud zelenina pochází. A co je na tom nejlepší? Právě nám nejbližší zdroje jsou často čerstvější a chutnější.

Když už vybíráte v supermarketu, mrkněte na původ zeleniny a zvažte, jestli si raději nepočkat na tu sezónní, která dozrává přirozeně a ne zavřená v krabici. Když spojíte zdravý rozum s respektem k přírodě, zjistíte, že nákup lokálních produktů je cesta, která dává smysl.

Zdroj: nationalbreastcancer.org, bbc.co.uk, theguardian.com